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LIQUORI
Il mirtillo nero fiorisce in maggio con fiori bianchi o rosa riuniti in grappoli e fruttifica in luglio-agosto,. Contiene discrete quantità di acidi organici, zuccheri, pectine, tannini, mirtillina, antocianine, vitamina A, C e, in quantità minore, vitamina B. Alcune sostanze presenti nel mirtillo sono considerate utili per la circolazione sanguigna, per gli occhi e l'affaticamento visivo, e anche contro il diabete. È indicato come antisettico urinario e antidiarroico.
LIQUORE AL MIRTILLO
Il mirtillo nero raccolto a metà estate viene messo in infusione in grappa Cuvée con l’aggiunta zucchero per un periodo di circa 3 mesi. In bocca risulta morbido e rotondo con un leggero retrogusto amaro. Questo liquore racchiude intensi profumi ed un sapore pieno e delicato. |
| COLORE |
violaceo con sfumature tendenti al nero |
| PROFUMO |
intenso |
| SAPORE |
dolce, delicato, con una punta di amaro |
| TEMPERATURA |
5-12° |
| GRADAZIONE |
circa 24° (varia ogni anno) |
| BICCHIERE |
tulipano |
| ABBINAMENTO |
gelato alla crema o yogurt |
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